加查核桃

加查核桃盛产于西藏山南市加查县，加查县盛产核桃的历史悠久，已有几千年的历史。现存树龄在500年以上的古核桃树有3000余株，千年以上核桃树100多株，核桃品种40余种，东起加查镇计村，西至拉绥乡藏木均有分布，尤其是安绕镇的“嘎玉”村，在田间地头、房前屋后，四五个人才能合抱的千年大树比比皆是，形成了壮观的千年核桃林景观，加查县素有西藏核桃之乡的美称。

解放前，加查核桃是历代达赖喇嘛和达官显贵的上佳贡品；品种主要有麻雀核桃、酥油核桃、铁核桃等10余种。

加查核桃品质极佳，以皮薄、个大、肉满、肉嫩、肉质香醇甜润而誉满高原。经鉴定，加查核桃平均蛋白质含量为18.2克/100克、脂肪含量64.1克/100克，其中油酸、亚油酸含量可高达50.02克/100克，既可食用，又可补脑健身。

据说，加查群众按核桃仁质量高低，对每一种核桃都起有独特的名字，如：麻达嘎意为含油量高，吉达嘎意为皮薄、易碎，“多达嘎”指皮厚坚硬。同时按质量高低，外部形态又分为三个等级；其一、“歇达”（也称沙达、麻达、贡嘎）核果具有含油量高、味香、脆甜的特点。果实卵圆形成长圆形，可取余仁。此类型分布最广。其二、“曲达”核果皮厚，表皮较麻刻，有涩味，内隔膜较发达，可取丰仁。其三、个小皮厚，缝合线平或呈耳形，多有麻刻，果顶丰或长，内隔膜极发达，取仁困难，成熟晚。

2008年，加查核桃在全国首届核桃大会获得银奖。2011年，加查核桃在第二届中国国际林业产品博览会上获得优秀产品奖。2015年12月29日，原国家质检总局批准对“加查核桃”实施地理标志产品保护，加查核桃这一品牌将被列入国家地理标志产品名录。