在西藏饮酒的礼仪和习俗极为丰富，每酿新酒，必先以“新酒”敬神，然后依循“长幼有序”的古训首先向家中的长者敬酒，其后家人才能畅饮。
在节日、婚庆或众多人聚会场合，饮酒一般是先向德高望重的长者进献。然后按顺时针方向依次敬酒。
敬酒者一般应用双手捧酒杯，敬献给受酒者，特别对长者更是如此。而受酒者先双手接过酒杯，用右手托住，再用左手的无名指轻轻地蘸上杯中酒，向空中弹一下，如此反复三次然后再饮。弹酒三次是对天、地、神的敬奉和对佛法僧三宝的祈祝。
饮酒不能一饮而尽，而遵循“松珍夏达”即“三口一杯制” 。在弹酒敬神后，受酒者应先饮一口，斟满后将杯中酒一饮而尽。滴酒不剩者，才是最有诚意的。
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