人参果拌饭是一种藏族传统小吃，用人参果、大米、酥油、白糖等主要原料烹制而成，吃起来让人心花怒放。
人参果是一种长在大草原的天然地下果实，不仅是藏宴佳品，也是养生补品，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，让人神清气爽、心旷神怡。
煮熟后的人参果加上白糖和少许酥油，微甜软糯的口感让味蕾有了不一样的体验。人参果饭的做法是将煮熟的米饭和人参果各一半盛入碗内，加上白糖，再倒入滚烫的酥油。
每逢佳节，亲戚朋友热闹地聚在一起，家里的长辈煮上一锅香喷喷的人参果饭，摆上一些雅观可口的点心，倒上一杯沁人心脾的酥油茶，乐不思蜀。
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