市市场监管局多措并举为学校食堂食品安全“保驾护航”

2020 年秋季开学之际，为进一步加强学校（含幼儿园）食堂和校园内食品经营户食品安全监管工作，贯彻落实习近平总书记制止餐饮浪费行为的重要指示精神，有效防范群体性食物中毒事故发生，切实保障广大师生饮食安全，市市场监管局多措并举，扎实开展2020年秋季开学前市直学校（幼儿园）食堂和校园内食品经营户食品安全专项检查，为新学期学校食堂食品安全排除隐患，为秋季学校食堂食品安全保驾护航。

一是提高认识，加强领导。局党组高度重视，迅速成立了2个联合检查小组，安排部署学校食堂和校园内食品经营户食品安全专项检查工作，将每一项工作、每一项检查做到细处，努力提升专项检查工作效能。

二是明确重点，全面排查。开展对市直管学校（幼儿园）食堂和校园内食品经营户食品安全专项检查，此次专项检查主要以学校食堂及校园内食品经营户的许可情况、从业人员持证情况、食品安全管理制度执行情况、是否制定食品安全事故处置方案、食品原料、半成品与成品区分放置情况、餐具清洗消毒情况、食品留样情况、库房食品贮存和食材的采购查验、索证索票和台账登记情况、是否与收购人签订餐厨废弃物去向合同、有无违法滥用食品添加剂和非食用物质、有无使用不合格调味品等为重点，督促学校（幼儿园）食堂和校园内食品经营户严格落实主体责任，严防食物中毒事故的发生。

三是总结问题，实现监管闭环。针对检查中发现的问题和隐患，监管人员依法逐一进行现场指导，提出了整改意见；此次共检查学校（幼儿园）食堂和校园内食品经营户17家，其中5所幼儿园、2所初级中学、2所职业技术学校、2所高级中学、1所特殊学校、1所业余体校，校园食品经营户4家，检查中发现食品安全隐患37条，下达责令整改通知书13份，要求限期整改到位，并及时进行回访，对整改意识差、行动迟缓的学校食堂，依法进行处罚。

四是集中约谈，整改落实。针对专项检查发现的问题，市市场监管局召开专门约谈会，对学校（含幼儿园）食堂和校园内食品经营户负责人及相关工作人员进行约谈。会上首先对秋季开学前学校食堂食品安全专项检查情况进行了通报，对《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》和《餐饮服务食品安全操作规范》中履行主体责任和法律责任条款进行了辅导培训；其次各学校和食品经营户围绕如何保障食品安全和排除安全隐患这一主题做了交流发言，并逐一提出了意见和建议；最后对下一步的学校食堂和校园内食品经营户食品安全工作进行了安排部署；同时，要求各学校认真贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，加强制止餐饮浪费的宣传引导，大力宣传“浪费可耻、节约为荣”，针对学校食堂存在食物浪费现象和学生节俭意识弱的问题，加大教育引导和管理力度，培养学生养成勤俭节约的良好美德。

下一步，市市场监管局将继续以“预防为主、风险管理、全程控制、责任明确、社会共治”为原则，将日常监管与执法稽查专项工作相结合，坚持落实“四个最严”，规范学校（幼儿园）食堂和校园内食品经营户食品加工制作和销售行为，不断提升校园食品安全保障水平，切实为广大师生的饮食安全保驾护航。