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昌果红土豆

时间：2026-09-04 17:17:29 来源：山南市文化和旅游局作者：

在海拔3600多米的雅鲁藏布江畔，有一种“深藏不露”的美味——昌果红土豆。它外皮深红，内里雪白，别看个头不大（单颗约50克），却是获得国家地理标志认证的“金球球”。

得益于高原充足日照与巨大昼夜温差，它的淀粉含量高达22.6%，钙和维生素C含量远超普通土豆。最地道的吃法是清水蒸煮，出锅后皮轻轻一撕就裂开，露出沙糯喷香的薯肉，蘸上一点本地辣椒酱，那股浓郁的薯香，是贡嘎人最骄傲的乡愁。

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