严管食安防线 护航职教考试 ——市市场监管局圆满完成对口高职考试食品安全保障工作

2026年对口高职招生统一考试期间，为切实保障广大考生饮食安全，市市场监管局以最高标准、最严要求、最实举措，全力护航考试期间食品安全。6月11日至13日，通过“考前排查+考中驻点”的全链条监管模式，圆满完成了食品安全保障任务，为莘莘学子撑起了坚实的“食安保护伞”。

提前介入，隐患排查“零死角”。市市场监管局保障工作组提前行动，深入市职业技术学校、市第二职业技术学校两个供餐点开展考前食品安全专项检查。执法人员紧盯学校食堂及校园周边食品经营单位，重点对从业人员健康管理、食材进货查验索证索票、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样制度及场所环境卫生等关键环节进行全面“体检”。针对检查中发现的薄弱环节，现场提出整改意见并督促立行立改，坚决将食品安全隐患消除在考前，做到防患于未然。

全程驻点，考中守护“零距离”。考试期间，市市场监管局实行“定人、定岗、定责”制度，安排执法骨干对两所学校进行驻点保障。对每餐的食品加工制作进行全过程、无死角跟进监督，严格审查每日菜谱，规范操作加工行为，确保食品烧熟煮透、生熟分开，严禁提供高风险食品，切实做到“原料有溯源、加工有规范、留样有保障”，让考生吃得安全、吃得放心。

技术赋能，原辅料快检“零容忍”。为把好食材入场“第一道关口”，充分发挥食品快检技术支撑的“前哨”作用。考试期间，共对两所学校食堂的大米、食用油、蔬菜、鲜肉等食品原辅料开展快速检测45个批次，重点检测农药残留、亚硝酸盐、甲醛、酸价等关键指标。经检测，45个批次结果全部合格，合格率100%，以科学严谨的数据精准排除了潜在风险，从源头上筑牢了食品安全防线。

下一步，市市场监管局将继续秉持“护航不止步、监管不松懈”的理念，总结重大活动保障经验，持续深化校园食品安全守护行动，为广大师生的“舌尖上的安全”保驾护航。